Обычно при словах "гнать самогон" представляется мрачная личность с красным, переходящим в синеву носом, подкидывающим дрова в печку, на которой стоит аппарат с булькающим варевом и большим змеевиком. С конца трубочки капает Он - тот самый самогон. И сопровождается это все характерными запахами, на которые медленно сползаются местные бомжи.
Оказывается, самогон получил распространение еще в пятнадцатом веке, и существует великое множество рецептов его изготовления. Но в основе его изготовления лежит одна технологическая цепочка, которую мы и рассмотрим в этой статье.
Суть процесса получения этилового спирта (называемого алкоголем) из сахаросодержащих продуктов состоит в следующем. Сахар или фруктовая глюкоза под действием дрожжевого грибка в процессе его роста преобразуется в спирт. То есть этиловый спирт есть продукт жизнедеятельности грибка. Таким образом, процесс раскладывается на несколько этапов.
1. Получение сахаросодержащей жидкости. Это может быть не только разведенный сахар, что возможно, но экономически невыгодно, но и, например, сладкий сок ягод. Существуют также способы получения сахара из крахмала, содержащегося в зерновых культурах.
2. Добавление в сахаросодержащую жидкость небольшого количества дрожжей. После чего жидкость отстаивается в тепле. В результате брожения образуется смесь воды, дрожжей, спиртов и сивушных масел - брага. Жидкость эта весьма вредна по своей сути, обладает малоприятным характерным запахом, но - главное - содержит вожделенный этиловый спирт - алкоголь.
3. Отделение этилового спирта или процесс перегонки.
Отделение этилового спирта или процесс перегонки.
Именно эту функцию и выполняет самогонный аппарат. Идея состоит в различии в температурах кипения-испарения компонентов, входящих в состав браги.
Состоит классический самогонный аппарат из герметически закрытой емкости с брагой и конденсатора, функцию которой обычно выполняет длинная скрученная спиралью трубка - змеевик. При нагревании емкости компоненты начинают испаряться с поверхности жидкости. Пары в змеевике охлаждаются и, конденсируясь на внутренней поверхности змеевика стекают затем в приготовленную емкость. Для более эффективной его работы необходимо либо увеличивать его длину, либо принудительно охлаждать. Например, проточной холодной водой. Для того, что бы контролировать, что именно в данный момент капает служит термометр.
При нагреве жидкости испаряются в следующем порядке:
1. при температуре 65-68 градусов начинают кипеть и активно испаряться легкие примеси. Самогонщики называют это "первач". Они ядовиты для человека, и в случае, если Вы собираетесь использовать продукт для употребления внутрь, то эту часть необходимо слить.
2. При повышении температуры до 78 градусов начинается кипение этилового спирта - алкоголя. Именно диапазона 78-86 градусов следует придерживаться для получения качественного продукта.
3. При температуре 86 градусов начинается испарение тяжелых продуктов - сивушных масел. Они вредны для потребления внутрь и ухудшают горючие свойства сприрта.
4. 100 градусов - точка кипения основного компонента - воды.
Самый сложный в изготовлении компонент данного устройства - змеевик. Для экспериментов в домашних условиях можно обойтись и без него.
Большую банку на 1/2 заполняют брагой и помещают на водяную баню (берут таз или широкую низкую кастрюлю с водой и ставят на электрическую или газовую плиту). Это необходимо, что бы ограничить температуру нагрева жидкости. Банку закрывают пробкой с отверстиями для термометра 5 и трубки 6. Маленькую банку также закрывают пробкой с двумя отверстиями - под соединительную трубку 6 и отводную трубку 9-и переворачивают. Конец трубки 6, входящий в маленькую банку, должен доходить почти до ее дна, по ней спиртосодержащие пары попадают в холодильник, конденсируются на стенках банки и стекают вниз. Для большей эффективности банку-холодильник помещают под струю холодной воды. Трубка 9 служит для выравнивания давления внутри холодильника. Часть паров, не успевших сконденсироваться, будет выходить по этой трубке наружу. Их можно уловить, если на конце трубки поставить водяной затвор: спирт будет растворяться в воде.
В эпоху борьбы с самогоноварением, умельцы всячески маскировали самогонные аппараты. В частности, расказывают, что был вариант аппарата, встроенного в телевизор. Причем, телевизор при этом превосходно работал! В наше время самогоноварение уже не является уголовным преступлением (впрочем, если вы вдруг решили им заняться, имейте ввиду - на продажу алкоголь изготавливать нельзя, уголовный кодекс здесь непреклонен!). Но вот левши аппараты все еще совершенствуют для собственного удовольствия. В частности, амриканский энтузиаст Джеймс Шармен (http://www.exaflop.ru/) ухитрился изготовить аппарат на основе компьютера. В качестве нагревательного элемента испольховался процессор AMD K6 с тактовой частотой 233 МГц (напряжение питания - 3,3 В). Для нагревания жидкости Шармен спаял из тонкого медного листа герметичный сосуд размером 5 х 5 х 1 см с входной и выходной трубками из меди. Этот сосуд был размещен непосредственно на процессоре. Чтобы испытать получившуюся систему, Шармен загрузил операционную систему Linux и небольшой программный код, который должен был сильно нагрузить процессор. Чтобы обеспечить максимальное охлаждение, емкость, в которую должен стекать спирт, была размещена в небольшой миске с холодной водой, а сосуд для нагревания был наполовину заполнен ромом. Уже через десять минут внутри гибких прозрачных трубок появился конденсат, а сосуд для нагревания стал очень горячим. Примерно через час, в течение которого из-за перегрева компьютер пришлось дважды перезагрузить, в емкость для сбора спирта стекло около 2 мл прозрачной жидкости, которая на вкус оказалась очень крепким спиртом. Горела полученная жидкость также очень хорошо.
|
